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本文目录

1. 青椒炒大虾的做法家常做法
2. 青椒虾仁的家常做法
3. 大椒炒虾仁的做法

青椒炒大虾的家常做法

材料：虾仁二百五十克 ，蒜蓉5克 ，大全姜片五片 ，青椒全青窍门干红辣椒两根 ，炒虾常切两厘米小段 ，椒炒家常花椒二十粒，青椒半个切成粗丝，植物油200克  ，料酒5克，生抽5克郫县豆瓣10克，小葱花香菜沫一小把

做法：锅中倒入200克植物油 ，烧热放入蒜蓉，姜片爆香 ，倒入豆瓣酱超香，倒入虾仁翻炒均匀，虾仁变色出锅。在把剩下的油倒入锅中，，倒入干辣椒，花椒粒 ，炒出香味，加入青椒，在把虾仁倒入锅里翻炒均匀 ，加少量清水闷一分钟 ，就可以起锅了，最后撒上葱花，香菜就可以了

青椒虾仁的家常做法

食材：虾仁400克，青椒2个，葱姜蒜末，料酒，盐，白胡椒 ，淀粉适量。

具体步骤：

步骤1、虾仁洗净去虾线，加入蛋清 ，少许料酒
，盐 ，白胡椒，淀粉 ，用手搅匀 ，腌制入味 。

步骤2
、锅热倒油，炒至变粉红色后出锅。

步骤3 、青椒去籽手撕成片，葱姜蒜末爆香 ，放入青椒炒至断生。

步骤4、再倒入虾仁，略翻炒，用盐和白胡椒调味即可 。

大椒炒虾仁的做法

准备食材:青椒3到5个，虾20只
，姜料酒两勺白胡椒粉油盐酱醋糖适量

1、洗干净的虾
，加入白胡椒粉和料酒 ，姜片去腥 ，腌制一会

2
、把虾冲洗一遍，洗掉料酒味，再闻的话也是没有腥味的，保留姜。

3 ，锅烧热冒烟 ，不放油 ，下青椒炒干水份

4.、青椒水份炒干 ，下一点油 ，嘎嘎冒烟，家里油烟机不好用的话，按正常步骤走（先倒油再炒青椒），炒完盛出备用，这一步是让青椒更好吃 ，容易熟
，吸收料汁 。

5.调一个糖醋汁半碗水一勺生抽上色一勺淀粉（放多了会黏了吧唧）糖两勺醋两圈盐小半勺（虾没去头脱皮 ，不会太进味 ，盐主要让青椒进味）搅拌均匀，油热大火炒虾
，虾变色熟了以后 ，下青椒慢慢炒一会，让虾吸收青椒的香味

6.开大火，下料汁，料汁下锅前再搅拌一下 ，淀粉会结块沉底 ，收干汤汁，留一点蘸着吃，出锅装盘。

OK，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助。

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